Schneider Blog

  • Edle Cuvées in historischen Mauern - Ein Artikel im "Mannheimer Morgen" - 28.10.2015

    Mannheimer Morgen - Titel

    img29102015_0001

    Wir freuen uns über das Interesse der Presse an unserem Projekt "Vinification Ludwigshöhe".
    Ein Artikel  im "Mannheimer Morgen" als Zeitung aus der Nähe bietet für uns eine super Präsentationsfläche. Danke an die Redaktion.

  • Vinification Ludwigshöhe - Landesweinprämierung 2016

    Bei der Landesprämierung für Wein und Sekt wurden unsere Weine mit den Kammerpreismünzen in Gold und Silber ausgezeichnet.

    Wein& Sektprämierung 2016 Vinification Landesweinprämierung 2016 Vinification Ludwigshöhe

     

     

    Die Kammerpreismünzen werden nach folgenden Kriterien vergeben.

    Die Bewertung der Weine und Sekte wird nach dem für die amtlichen Qualitätsweinprüfung in der Weinverordnung vorgeschriebenen Bewertungsschema vorgenommen. Nur deutlich über dem Durchschnitt liegende Erzeugnisse werden mit einer Preismünze ausgezeichnet.


    Es werden vergeben:

    • Die Goldene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,50 bis 5,00
    • Die Silberne Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,00 bis 4,49
    • Die Bronzene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 3,50 bis 3,99
  • Herrengut St. Martin - DLG ausgezeichnet "Beste Kollektion Weisswein trocken"

    Wir freuen uns Ihnen mitzuteilen , dass wir von der DLG ausgezeichnet wurden für die beste Kollektion Weisswein trocken.

    Urkunde Beste Kollektion trockenIm Rahmen der Bundesweinprämierung werden jedes Jahr die besten Kollektionen in den Kategorien „Weisswein trocken“, „Weisswein fruchtig“, „Rotwein trocken“, „Barrique trocken“ und „Edelsüß“ ermittelt und ausgezeichnet. Seit letztem Jahr werden außerdem zwei Sonderpreise für die besten Sekt-Kollektionen „brut bis extra brut“ und „halbtrocken bis mild“ vergeben.

    Die Auszeichnung „Beste Kollektion“ ist Beweis für die Arbeit der Winzer auf hohem Qualitätsniveau. Die ausgezeichneten Sortimente bieten die Möglichkeit, die verschiedenen Variationen einer Sorte oder den Ausbaustil eines Weinguts kennenzulernen. So wird das fachliche Können der Preisträger in seiner ganzen Vielfalt empfohlen.

     

    Beste Kollektion trocken            Beste Kollektion

     

     

     

     

     

     

     

  • Weißer Burgunder feinherb - Goldener Preis Extra

    Bei der DLG Prämierung (Bundesweinprämierung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft) hat das herrengut wieder recht gut abgeschnitten. DLG prämiert wurde unser Weißer Burgunder feinherb, der mit dem Goldenen Preis Extra der DLG ausgezeichnet wurde.

    Die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft zeichnet Lebensmittel mit den DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Diese Qualitätsprüfungen werden jährlich durchgeführt.
    Alle ausgezeichneten Produkte müssen LabortGoldener Preis Extraests, Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen bestehen.

    Über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze entscheiden dann Aussehen, Geruch und Geschmack des Weins.

    Weine werden DLG prämiert, wenn bestimmter Kriterien erfüllt sind. Eine DLG-Prämierung in Gold  erhalten Produkte, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen.Weine und Sekte, die in der Bewertung die Höchstpunktzahl erzielen, treten in einer sensorischen Zusatzprüfung noch einmal gegeneinander an. Die Sieger erhalten die Top-Auszeichnung Goldener Preis Extra.

    Eine DLG-Prämierung in Silber  erhalten Produkte, die eine geringe Abweichung in einem Prüfkriterien aufweisen (z.B. Geruch, Geschmack). Alle anderen Testkriterien wurden fehlerfrei erfüllt.

    Eine DLG-Prämierung in Bronze gibt es für Produkte, die mehrerer geringe Abweichungen in verschiedenen Prüfkriterien oder eine stärkere Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen. Alle anderen Testkriterien wurden bestanden.

  • Herbstbeginn- die Lese hat begonnen

    Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch seinen langen trocken Sommer aus. Dadurch sind die Beere relativ klein, diese sind aktuell gesund und stabil.

    Allerdings sind die nächsten 4-6 Wochen entscheidend für die Qualität des Jahrgangs 2015.

    Die Traubenlese hat bereits begonnen.

    In den Weinbergen werden nun die Trauben von Hand und mit der Maschine geerntet.

    Handlese

    hg8 Herbstbeginn: Hier werden die Trauben von Hand gelesen

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Maschinenlese

    hg9 Herbstbeginn: Hier die Maschinenlese

     

  • Erlebnistag Deutsche Weinstraße 2015

    Erlebnistag Deutsche Weinstraße 2015 Erlebnistag Deutsche Weinstraße 2015

    Mit dem 30. Erlebnistag Deutsche Weinstraße steht 2015 ein großes Jubiläum an.  Mit einem gewissen Prickeln lockt der diesjährige Erlebnistag: Zur Jubiläumveranstaltung am Sonntag, 30. August, - steht besonders der Sekt aus der Pfalz im Mittelpunkt, das Motto lautet demgemäß: »Die Pfalz läßt die Korken knallen«. Deutschlands älteste Weintouristik-Route wird wie gewohnt von 10.00 bis 18.00 Uhr für den motorisierten Verkehr gesperrt. Die Strecke von Bockenheim im Norden bis Schweigen an der französischen Grenze gehört dann den Radfahrern, Inline-Skatern und Schoppenbummlern.

    Genießen Sie diesen Tag in Verbindung mit einem Aufenthalt in unserem Hotel.
    Für Zimmeranfragen stehen wir gerne telefonisch unter 06323 / 8040 für Sie zur Verfügung.

    Besonders für Kurzentschlossene bieten wir Angebote von Sonntag, 30.08.2015, auf Montag, 31.08.2015 an.

     

    Weitere Informationen bietet die Pfalzwein e.V.

    Erlebnistag-Steckenverlauf

  • HolidayCheck - Top Ranking

    HolidayCheck - Bewertungen unserer Gäste

     

    Überzeugen Sie sich selbst durch einen Besuch vor Ort von unserem Service.
    Wir freuen uns auf Sie.

    Wir freuen uns diese tollen Bewertungen von unseren Gästen erhalen zu haben. Wir freuen uns diese Bewertung von unseren Gästen erhalten zu haben.
  • Wein vom Herrengut St. Martin in Marlborough Neuseeland

    P1130286 Sauvignon Blanc Spätlese trocken vor der Cloudy Bay in Marlborough Neuseeland

     

    Hallo liebe Weinfreunde,

    dieses Bild hat wurde während meiner Studienreise vom Studiengang Weinbetriebswirtschaft Heilbronn  aufgenommen.

    Es zeigt unseren Sauvignon Blanc Spätlese trocken vor der Cloudy Bay in Marlborough Neuseeland.

    Wir freuen uns über weitere Einsendungen.

  • Probierpaket Weine zum Grillen

    Weine zum Grillen Weine zum Grillen

    Liebe Freunde unseres Hauses,

    von überall steigen Sie auf, die kleinen Rauchfahnen und die leckeren Gerüche ziehen durch unsere Ortschaften. Es ist soweit. Die Grillsaison ist in vollem Gange. Auch wenn der Sommer sich in diesem Jahr etwas Zeit gelassen hat um in Schwung zu kommen, der Grill ist geputzt und schon lange zum Einsatz bereit.

    Wir möchten Sie gerne begleiten und haben für Sie ein Probierpaket "Weine zum Grillen" zusammengestellt,  die Ihr Grillerlebnis bereichern. Grillen ist Entspannung mit Abwechslung. So sollte auch der Wein sein: unkompliziert, aromatisch, ohne besondere Anforderungen. Würstchen, Steak und Schnitzel brauchen dabei andere Wein- Ergänzung als Fisch, Huhn oder Gemüse.

    Wer vor dem Grillen einen Aperitif möchte, sollte einen leichten Wein wählen. Zu Grillwürstchen passt ein kräftiger Wein. Mit einem Riesling oder auch einem trockenen Roséwein liegen Sie hier richtig. Steaks und Schnitzel sind vielfach in einer Marinade eingelegt. Damit der Wein mit den intensiven Aromen mithalten kann, sollten Sie hier zu ausdrucksstarken, kräftigen Weinen greifen. Riesling, Grauer Burgunder, aber auch ein Silvaner passen gut. Beim Rotwein passt ein Spätburgunder. Wer es süffiger mag, kann auch zu einem Syrah greifen. Ein Dornfelder passt auch, wenn er nicht  zu alkohoreich ist. Wenn Sie Geflügel grillen möchten und das Geflügel in einer kräftigen Marinade eingelegt ist, können Sie auf die Empfehlungen für Steaks und Schnitzel zurückgreifen. Ansonsten passen hier leichtere Weine besser: Es empfehlen sich ein dezenter Riesling, ein Weißherbst oder auch ein Weißer Burgunder. Zum in Folie gegarten Fisch empfiehlt sich ein Weißer Burgunder. Wird der Fisch direkt über dem Feuer gegrillt, kann aber auch ein fruchtiger Spätburgunder passen, wenn man sich traut, die goldene Regel "Zu Fisch nur Weißwein" einmal zu brechen.

     

  • Herrengut Rebenkunde: Huxelrebe

    Die Huxelrebe im Herrengut St. Martin

    Bei der Huxelrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera) handelt es sich um eine  Edle Weißweintraube. Georg Scheu von der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey in Rheinhessen züchtete diese Rebsorte im Jahre 1927 aus Elbling und Courtillier. Sie bringt  sowohl witterungs- als auch krankheitsempfindliche Beeren hervor.  Die Huxelrebe kommt fast ausschließlich in Deutschland vor. Sie ist nach dem ersten Mann benannt, der sie als Erster umfangreich anbaute, Fritz Huxel. Die hochwertigen Weine werden häufig zu Süßweinen als Aperitif- oder Dessertweine ausgebaut. In Deutschland finden wir die Rebe hauptsächlich in Rheinhessen und in der Pfalz.

    Huxelrebe Die Huxelrebe

    Weil die Huxelrebe früh austreibt, ist sie anfällig für späte Frühjahrsfröste. Die Rebe ist nicht sehr Winterfrostfest. Im Durchschnitt liegt das Mostgewicht um bis zu 15 Grad Oechsle über denen der Standardsorten der deutschen Anbaugebiete.

    Die Triebspitze ist offen und stark weißwollig behaart. Die großen bis sehr großen Blätter sind rundlich dreilappig bis schwach fünflappig. Die Stielbucht ist V-förmig offen bis überlappend geschlossen. Der Blattrand ist grob gesägt. Im Vergleich zu anderen Rebsorten sind die Zähne weit gesetzt. Die Blattoberfläche (auch Spreite genannt) in der Nähe der Stielbucht ist blasig. Die Traube ist groß, leicht konisch- bis walzenförmig. Diee Beeren stehen sehr dicht. Die Beeren sind von goldgelber Farbe. Der Saft der Beeren ist aromatisch. Der Blütezeitpunkt liegt früh bis mittelfrüh.

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